No do estado do Paraná, na cidade de Ponta Grossa, está localizada uma empresa especial que trouxe um pedacinho da Holanda para a América do Sul: Laarberg Petiscos e Snacks. O que começou como uma pequena experiência na cozinha de um imigrante holandês, transformou-se em uma produtora reconhecida de petiscos típicos da Holanda, que hoje chegam às mesas de Ponta Grossa, Carambeí, Castrolanda e até Curitiba.
A história da Laarberg Petiscos e Snacks começa em 2001, quando o holandês Bas Laarberg decidiu emigrar para o Brasil. Assim como muitos outros imigrantes vindos da Holanda que se estabeleceram no sul do Brasil, ele se encantou com a mistura única de culturas, o clima acolhedor e a hospitalidade do povo brasileiro. No entanto, havia algo de que sentia muita falta: o sabor de casa.
Foi essa saudade da culinária holandesa que o levou a uma verdadeira aventura gastronômica. Em 2012, Bas começou a preparar bitterballen em sua própria cozinha — um petisco tradicional que não pode faltar em festas e encontros na Holanda. Não foi tarefa fácil. Era difícil encontrar os ingredientes certos e acertar a textura e o sabor exatos exigia muita tentativa e erro. Bas trabalhava dia e noite na receita: testava, provava, ajustava — e começava de novo.
Somente após três anos, em 2015, ele sentiu que havia alcançado o resultado perfeito. O recheio era cremoso e saboroso, o empanado crocante e dourado — exatamente como deveria ser. A bitterbal que ele lembrava dos bares na Holanda finalmente havia ganhado vida no Brasil. A partir desse momento, a Laarberg Petiscos e Snacks começou a crescer de fato.
O que começou com as bitterballen logo se expandiu para incluir outros petiscos holandeses igualmente queridos. As kroketten, uma versão maior das bitterballen com o mesmo recheio de ragú, rapidamente se tornaram populares entre holandeses e brasileiros curiosos. Elas passaram a ser vendidas em mercados locais e feiras em Ponta Grossa, fazendo sucesso entre as comunidades holandesas em Carambeí e Castrolanda — colônias fortemente ligadas às tradições e sabores dos Países Baixos.
Uma inovação foi a introdução do kroketburger — uma combinação única entre a kroket holandesa e o amor brasileiro por hambúrgueres. Em vez de carne moída, o hambúrguer é feito com uma kroket empanada e frita, servida no pão com alface, mostarda ou piccalilly. Esse petisco híbrido conquistou rapidamente espaço em food trucks e cafés que buscavam novidades diferentes e saborosas.
Outro produto que não podia faltar no portfólio da Laarberg Petiscos era, naturalmente, a frikandel — um petisco comprido e bem temperado, muito popular nas lanchonetes holandesas. A frikandel também se mostrou um sucesso no Brasil, principalmente entre os jovens descendentes de holandeses da região e brasileiros que gostam de petiscos salgados e condimentados.
Ao longo dos anos, a clientela da Laarberg Petiscos e Snacks cresceu de forma constante. A qualidade e autenticidade dos produtos se espalharam de boca em boca. Os sabores familiares despertavam nostalgia nos imigrantes holandeses e suas famílias, enquanto os brasileiros se mostravam cada vez mais interessados em provar essas especialidades europeias. A combinação entre preparo cuidadoso, receitas tradicionais e um toque de inovação tornou a marca Laarberg confiável e querida na região.
Hoje, a empresa atende uma clientela fiel em Ponta Grossa, Carambeí, Castrolanda — e até na maior e mais cosmopolita Curitiba, onde a demanda por petiscos artesanais e internacionais está em alta. A produção foi modernizada, mas Bas continua atento à qualidade. Para ele, é fundamental que cada petisco que sai da cozinha mantenha o alto padrão que ele estabeleceu desde os primeiros testes, lá em 2012.
Além de fornecer para lojas e restaurantes, a Laarberg Petiscos também está presente em eventos e feiras locais. Em celebrações holandesas como o Dia do Rei ou nas feiras rurais da região, a barraca de Bas e sua equipe é sempre um dos destaques. O cheiro de petiscos fritos na hora, o logotipo reconhecível com o nome “Laarberg” e o ambiente acolhedor fazem com que os clientes sempre voltem.
A Laarberg Petiscos e Snacks não é apenas uma história de sucesso gastronômico, mas também uma história de perseverança, conexão cultural e amor pela tradição. Bas Laarberg não apenas trouxe um pedaço da Holanda para o Brasil — ele construiu uma ponte entre dois mundos, tendo como base algo simples e, ao mesmo tempo, muito valioso: o sabor de casa.
Laarberg Petiscos e Snacks LTDA
Rua Aníbal Theófilo, 242
Uvaranas, Ponta Grossa -PR
Telefone: (42)99911-5770 (Whatsapp)
